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                  烹飪工藝與營養專業怎么樣?主要學什么?專業課程有哪些
                  時間:2023-12-27 15:37:28 來源:精英考試網 作者:小魚

                  烹飪專業屬于熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求,它不是新興產業,不會被淘汰,因此不少同學有想法報考烹飪類專業,例如烹飪工藝與營養專業。接下來我們一起了解下烹飪工藝與營養專業怎么樣?主要學什么?專業課程有哪些?

                  烹飪工藝與營養專業怎么樣?主要學什么?專業課程有哪些

                  烹飪工藝與營養專業怎么樣

                  烹飪工藝與營養專業就業前景比較好,民以食為天,吃是人生大事,隨著經濟快速發展,人們的收入顯著提高,對生活水平的要求也越來越高了,對食物的營養健康也越來越注重,營養配餐、健康飲食等職業比較緊缺,因此烹飪工藝與營養專業這個專業的職業發展前景非常廣闊。


                  烹飪工藝與營養專業主要學什么

                  烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能,進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如: 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等,中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計,西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。


                  ?普n程有:《烹飪工藝學》、《烹飪營養學》、《烹飪化學》、《烹飪衛生學》、《食品添加劑》、《食品加工與儲藏》、《食品材料學》、《食品衛生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運行與管理》 部分高校按以下專業方向培養:營養師、廚政管理。


                  開設烹飪與營養教育專業的大學名單一覽表

                  學校名稱所在省份
                  北京聯合大學北京
                  山西工商學院山西
                  內蒙古師范大學內蒙古
                  內蒙古財經大學內蒙古
                  吉林工商學院吉林
                  吉林農業科技學院吉林
                  哈爾濱商業大學黑龍江
                  揚州大學江蘇
                  黃山學院安徽
                  安徽科技學院安徽
                  福建商學院福建
                  福建技術師范學院福建
                  濟南大學山東
                  青島濱海學院山東
                  河南科技學院河南
                  信陽農林學院河南
                  湖北經濟學院湖北
                  武漢商學院湖北
                  武漢生物工程學院湖北
                  湖北經濟學院法商學院湖北
                  韓山師范學院廣東
                  嶺南師范學院廣東
                  廣東第二師范學院廣東
                  北部灣大學廣西
                  桂林旅游學院廣西
                  廣西民族大學相思湖學院廣西
                  四川旅游學院四川
                  成都銀杏酒店管理學院四川
                  普洱學院云南
                  昆明學院云南


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